發酵罐發酵過程中溫度的選擇與控制

作者：發布時間：2020-06-05 17:20:47點擊：1554

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發酵罐

在發酵過程中，重要的是要堅持適當的溫度，溫度會影響各種酶的反應速率，影響微生物的代謝調節機制。使細菌生長和代謝產物合成順利的能力。像霉菌，放線菌和正常細菌。進而影響發酵的能量科學共同性質和產物的生物合成。發酵用菌多為中溫菌，其最適生長溫度為20~40℃。

發酵罐發酵過程溫度的選擇與控制：

1.選擇最佳溫度：應確定最佳生產溫度。發酵溫度可根據非細菌種類，一致的產品開發分辨率。應選擇最佳生長溫度；在產品滲出階段，在生長階段。

發酵罐

2.溫度控制：通過火降至最佳溫度。因此，大型車間需要建立制冷站，需要更多的冷卻條件。冷凍生理鹽水可以接受循環冷卻，因為發酵扣留了一點發酵熱量，堅持恒溫發酵。前向冷卻手腕，運動主動管束或手動調節閥，達不到指定溫度，將冷卻水送入發酵配備的夾層或蛇管，冷卻水溫高，保證常溫發酵。

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