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  • 發(fā)酵罐的工作原理是：利用機(jī)械攪拌和攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng)，使罐內(nèi)物料充分混合，液體中的固體保持懸浮狀態(tài)，有利于固體與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收；另一方面可破泡，增加氣液接觸面積，提高氣液之間的傳質(zhì)速率，強(qiáng)化氧傳遞效果，消除泡沫。同時(shí)引入無(wú)菌空氣，維持細(xì)菌對(duì)氧氣的需求，...

  • 發(fā)酵罐應(yīng)具有良好的氣液固接觸和具有熱，質(zhì)量和動(dòng)量傳遞功能的混合功能；在堅(jiān)持生物響應(yīng)要求的前提下，降低發(fā)酵罐的能耗；具有良好的熱交換功能，保持適宜的生物響應(yīng)溫度；具有可行的管道共享和儀器控制，適合滅菌操作和自動(dòng)控制。

  • 發(fā)酵罐分為機(jī)械攪拌通風(fēng)設(shè)備和非機(jī)械攪拌通風(fēng)設(shè)備。根據(jù)微生物的生長(zhǎng)代謝需求，可分為好氧發(fā)酵罐和厭氧發(fā)酵灌溉。發(fā)酵罐的步驟如下:

  • 發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省是直接冷卻發(fā)酵罐和酒液，冷卻介質(zhì)在強(qiáng)制循環(huán)下導(dǎo)熱系數(shù)高。傳統(tǒng)的發(fā)酵和貯存酒，冷氣量的大部分被用于冷卻工廠，空氣，工作人員和機(jī)器（泵，馬達(dá)等），發(fā)酵罐支架等。計(jì)算和測(cè)定表明，發(fā)酵罐發(fā)酵可以比以往節(jié)省40%-55%的冷卻成本。

  • 發(fā)酵罐使用及排空后應(yīng)注意：夾套充水，檢查浮球排氣閥等排氣管路設(shè)備排氣狀態(tài)，保證夾套高度。否則容易導(dǎo)致滅菌時(shí)間滯后，溫升不正常。滅菌加熱異常也與以下幾個(gè)方面有關(guān)：

  • 發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。發(fā)酵罐的操作步驟：

  • 維護(hù)和滅菌發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)應(yīng)能在任何時(shí)候保持正壓，以防止泄漏到不銹鋼制成的罐中。小于30L的小型發(fā)酵罐可由玻璃制成，用于通風(fēng)發(fā)酵附屬設(shè)備、空氣滅菌設(shè)備、消泡裝置、空氣滅菌裝置、發(fā)酵罐冷卻裝置、空氣滅菌裝置、過濾器、滅菌原理：空氣循環(huán)過濾層中的微生物顆粒。

  • 發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省是直接冷卻發(fā)酵罐和酒液，強(qiáng)制循環(huán)下冷卻介質(zhì)的傳熱系數(shù)較高。傳統(tǒng)的發(fā)酵和儲(chǔ)存葡萄酒，冷卻工廠的冷耗，空氣，操作人員和機(jī)器（如泵，馬達(dá)），發(fā)酵罐支架。根據(jù)計(jì)算確定，發(fā)酵罐發(fā)酵比傳統(tǒng)發(fā)酵可節(jié)省40%~55%的冷耗。